Receta de brocheta de solomillo de ternera

Recetas Saludables

03/01/2012 - 3106 lecturas.

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Fuente: Instituto de Obesidad
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Receta de brocheta de solomillo de ternera
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<font size="5" face="Arial">Lavar las patatas, envolverlas en papel de aluminio y asarlas en el horno durante 40 minutos a 180 grados de temperatura. Desenvolver, partir por la mitad y cocinarlas unos minutos a la plancha con un poquito de aceite y sal.</font>
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Ingredientes:

16 tacos grandes de solomillo de ternera
1 calabacín grande cortado en tacos
2 cebolletas cortadas en gajos grandes
8 patatas pequeñas asadas
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Elaboración:

Lavar las patatas, envolverlas en papel de aluminio y asarlas en el horno durante 40 minutos a 180 grados de temperatura. Desenvolver, partir por la mitad y cocinarlas unos minutos a la plancha con un poquito de aceite y sal.

Mezclar la miel y el aceite a modo salsa. Intercalar en palos de brocheta un taco de solomillo, un dado de calabacín, un gajo de cebolleta y una mitad de patata asada. Sazonar y pintarlas de aceite por ambas caras.

Cocinarlas en una plancha o sartén hasta que queden doradas externamente y jugosas interiormente. Cuando quede un minuto de cocinado, pintar con la mezcla de miel y aceite. Presentar las brochetas en una bandeja amplia.

Fuente: Instituto de Obesidad
http://www.institutodeobesidad.com

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