Recomendaciones

Como ya se indicó en un principio, si en nuestra dieta no faltan alimentos integrales y productos frescos y crudos, preferiblemente de cultivo biológico, es realmente difícil que lleguemos a padecer un estado carencial de alguna vitamina.

Debemos prestar atención en los siguientes casos para no padecer un déficit vitamínico:

• Dietas para adelgazar: Es muy frecuente en ciertas dietas, especialmente aquellas que no son controladas por un médico nutricionista padecer algún déficit vitamínico como podría ser en el caso de la vitamina B₂ y ácido fólico.
• Embarazo: Durante los períodos de gestación los requerimientos vitamínicos de las siguientes vitaminas se ven incrementados vitaminas B₁, B₂, B₆ y ácido fólico.
• Lactancia: Durante los períodos de lactancia no deben producirse carencias de vitamina A, B₆, D, C y ácido fólico.
• Bebés y lactantes: Prestar atención a que la madre no sufra ninguna carencia vitamínica. En aquellos casos que la zona geográfica en que residen los bebés no sean soleas deberíamos asegurarnos de contar con un aporte suficiente de vitamina D.
• Niños: Durante la niñez no deben producirse carencias de vitaminas A, C, D, B₁, B₂ y ácido fólico.
• Vejez: En el caso que los adultos mayores no ingieran las cantidades recomendadas de vitaminas sería conveniente un aporte suplementario de vitaminas A, B₁, C, ácido fólico y D.

Algunos de los factores que influyen en la destrucción de las vitaminas encontramos:

• Las bebidas alcohólicas: Producen carencias, especialmente de vitaminas B₁, B₂,B₃, B_6, y ácido fólico.
• El tabaco: Dificulta la asimilación de la vitamina C
• Drogas: Dificulta la asimilación de la vitamina C, del grupo B (que además actúan como protectores hepáticos) y ácido fólico.
• Situaciones estresantes: Dificulta la asimilación de la vitamina C, del grupo B (que además actúan como protectores hepáticos) y vitamina E
• Medicamentos : Los estrógenos (anticonceptivos femeninos) pueden producir efectos negativos sobre la disponibilidad de la mayoría de las vitaminas. Los antibióticos y los laxantes destruyen la flora intestinal, por lo tanto pueden ocasionar carencias de vitaminas K, H o B₁₂.

Tablla con los requerimientos mínimos diarios de vitaminas.