Falsas vitaminas o vitaminoides
Actúan similarmente a las vitaminitas, pero a diferencias de estas, los vitaminoides, son sintetizados por el organismo.
Forma parte del complejo B y está íntimamente unido a la colina y la biotina. Forma parte de los tejidos de todos los seres vivos: en los animales formando parte de los fosfolípidos, y en las plantas como ácido fítico, uniendo al hierro y al calcio en un complejo insoluble de difícil absorción.
Alimentos que contienen Inositol: Levadura de cerveza , Frutas, Frijoles, Melaza de caña, leche, pasas, vegetales, y granos enteros de Avena, Trigo.
Su principal función es colaboración en la formación de lecitina, esta sustancia es transportadora de las grasas desde el hígado hasta las celulas, por dicha razón es muy importante su colaboración par la reducción del colesterol sanguíneo
Se recomienda una aporte de entre 50 y 500 mg. al día.
Junto con el inositol participa en la formación de lecitina, que tiene importantes funciones en el sistema lipídico.
La colina se genera en el intestino delgado gracias a la intervención de la vitamina B12 y el ácido fólico con el aminoácido metionina, por lo tanto es importante el aporte de estas sustancias para que no se presente un déficit de la colina. Otra causa de carencia de colina puede ocasionarse en el caso que no contemos con un aporte suficiente de fosfolípidos o si consumimos alcohol en grandes cantidades.
Las dosis recomendadas están entre los 100 y los 500 mg. al día.
En
muchas de sus tareas el ácido fólico trabaja conjuntamente con la vitamina B12.
El ácido cumple una labor importante en la división celular. También es
imprescindible para el desarrollo del sistema nervioso del feto, por lo tanto no
debe producirse carencia del mismo durante el proceso de gestación. Las
deficiencias de ácido fólico durante el embarazo pueden ocasionar en el bebé
daños irreversibles tales como espina bífida, meningocele y anencefalia.
En los adultos la carencia de ácido fólico puede llegar a provocar arterioesclerosis, osteoporosis, depresión y ciertos tipos de anemia
Alimentos ricos en ácido fólico (o folato) |
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Cantidad
recomendada por día: 200 µg |
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| Lechuga | 1250 |
| Levadura de cerveza | 1000 |
| Zanahorias | 410 |
| Escarola | 330 |
| Tomate | 330 |
| Perejil | 260 |
| Espinacas cocidas | 140 |
| Brécol cocido | 110 |
| Frutos secos | 100 |
| Salvado | 94 |
| Cantidades expresadas en µg/100 gr. | |
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