Ingredientes:
- ½ litro de zumo de lima
- 250 gr de azúcar ó 3 cucharaditas de edulcorante
- ½ litro de agua
- 3 claras de huevo montadas
- Ramitas de hierbabuena
- 1 lima cortada en rodajas para decorar
Elaboración:
Mezclar en un cazo zumo de lima, azúcar, agua y poner al fuego.
Dejar cocer la mezcla hasta que alcance un punto de hebra fina.
Introducir en el congelador el jarabe (remover de vez en cuando), cuando comience a cristalizar, añadir las claras de huevo montadas previamente a punto de nieve.
Remover suavemente y seguir congelando.
Una vez que el sorbete esté bien congelado, colocar unas ramas de hierbabuena en un vaso, añadir una bola de sorbete y decorar con una rodaja de lima.
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