La Organización Mundial de la Salud advierte que, desde la década de los 80, la población está sobrada de peso, se ha multiplicado la obesidad en los estados miembros de la Unión Europea. Dentro de la Estrategia Europea sobre Nutrición, la Unión Europea, ha trabajado una documentación que determina las raíces sobre los enigmas originarios del sobrepeso y la obesidad.
Entre los padecimientos más importantes, se localizan la hipertensión, la diabetes, las complicaciones de hernia de hiato, los trastornos cardiovasculares y algunos tipos de carcinoma, como el de pecho y tubo digestivo.