Septiembre, octubre… se acercan los meses de calor!! Se acerca el verano, y ahora? Con que dieta empiezo? De cual revista la saco?
Éstas son algunas de las preguntas que rondan en la cabeza de gente como vos, que quiere cuidarse, que busca bajar esos kilos que sumo la balanza en el invierno, que quiere comer mas liviano, o simplemente aprender a comer! Sí! Por que no? Seria mas fácil que de una vez y para siempre puedas aprender a alimentarte, sin tener que recurrir a “dietas” constantemente, que se publican en una revista o pagina web, que esta destinadas a no se sabe quien.
¿En que consiste aprender a alimentarse? No es tan difícil como parece, para empezar debemos saber cuales son los nutrientes que componen los alimentos. Entre ellos están, los hidratos de carbono, o también llamados “azucares”, las proteínas y las grasas. Los hidratos de carbono son el “combustible” principal de nuestro cuerpo. Si nuestro organismo no recibe hidratos de carbono, no puede funcionar como corresponde, y recurre a otros “combustibles o Reservas de energía” como son las grasas y las proteínas. Todas las personas deben consumir una cantidad adecuada de hidratos de carbono, que estarán repartidos entre el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Los hidratos de carbono se encuentran en el pan, los cereales, las pastas, el arroz, los vegetales como papa, choclo y batata, la fruta, la miel, el azúcar, amasados de pastelería.
Aquellas personas que tienen un requerimiento aumentado de hidratos de carbono, son los deportistas, ya sean recreacional o de competición. ¿Y por que?
Por que la actividad física genera un consumo de hidratos de carbono por parte del músculo y requiere su posterior recarga a través de una adecuada alimentación. Un consumo correcto en cantidad y calidad de hidratos de carbono, favorece la recuperación muscular después del ejercicio, previene lesiones y evita la fatiga muscular y los calambres.
Por este motivo las “dietas” que se promocionan muchas veces, donde se anulan los hidratos de carbono, terminan siendo muy perjudiciales para la salud, ya que se aumenta el consumo de grasas y proteínas, y están totalmente contraindicadas en personas que realizan actividad física.
Próximamente desarrollaremos, las proteinas y las grasas, cuando se deben consumir y en que cantidades.