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Aprendiendo a Comer y no a ayunar

Dra. Patricia Minuchin - 6/3/2008 - 7426 lecturas.
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Desde hace mucho tiempo, se ha utilizado bajo internación, el ayuno como método para descender de peso a personas con algunos tipos de obesidad mórbida.  Los peligros que puede ocasionar tal método en la salud y en la vida son varios. Tanto el ayuno como las dietas muy bajas en calorías producen la llamada cetogénesis.

¿Qué es la cetogénesis?

Muy sencillo. Cuando comemos muy poquitas calorías o ayunamos, nuestro cuerpo degrada las reservas de grasas, produciendo como subproducto de esa combustión, los llamados “cuerpos cetónicos”.

¿Qué son los “cuerpos cetónicos”?

Son sustancias químicas que provienen de la degradación de grasas cuando el cuerpo no tiene la energía básica para sus quehaceres cotidianos.
Estos cuerpos cetónicos aportan algunos beneficios. Inhiben el apetito, es decir que cuanto menos comemos, menos apetito sentimos.
Este proceso, puede continuar hasta niveles críticos e incluso dañinos para el organismo.

¿Y cuáles son los daños que producen los cuerpos cetónicos?

Principalmente, a causa de la cetogénesis, se pueden producir malformaciones congénitas. Razón por la cual, se debe certificar si la mujer en etapa fértil está o no embarazada.

Aparte trae gran debilidad muscular, cansancio, malestar general, dolor de cabeza.

Es decir que si un estudiante se sometería a tal situación, disminuiría su rendimiento intelectual. Si un sujeto conduce un auto, podría tener más probabilidad de accidentes. Si la persona realizara alguna actividad física, o desease simplemente correr un autobús, se vería disminuida en su intento. Por lo tanto, tampoco es un método de elección para bajar de peso. En síntesis, cualquier persona estaría en menor condición psico-física para cualquier tipo de actividad. Un deportista, por ejemplo, perdería gran parte de sus habilidades adquiridas.

Otro efecto adverso es el “mal aliento” similar al de una persona con diabetes descompensada. Pero esto no sería lo más gra
ve. Si la persona baja de peso, cosa que es muy probable, no lo podría sostener en el tiempo, ya que aprendió a “no comer”, y no a “comer”.
Hay un chiste muy conocido que dice: “Le enseñé a mi burro a trabajar sin comer, pero cuando aprendió, se murió”.

Los planes de alimentación deben ser sustentables en el tiempo. El sujeto que baja de peso comiendo muy poco, podría pasar fácilmente de la restricción al desborde y del desborde a una nueva restricción, entrando en un círculo vicioso no saludable. Realizar con su cuerpo el “yo-yo” de subir y bajar, es algo que los médicos especialistas remarcamos como más perjudicial para la salud que la misma obesidad. La salud es una y no hay repuesto. Es hora de saber y conocer, para elegir qué plan de alimentación deseas para TU VIDA.

Fuente:

psminuchin@intramed.net
http://www.patriciaminuchin.com.ar


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