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Alimentos ricos en vitamina C (Ácido Ascórbico)

La carencia de vitamina C produce cansancio, irritabilidad y dolores articulares

Autor: Mariano Procopio - 5/4/2010 - 18213 lecturas.


Sus funciones son transporte de oxígeno e hidrógeno, intervención en la asimilación de algunos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro, también tiene efectos antioxidantes al igual que la vitamina E.

Sus funciones son transporte de oxígeno e hidrógeno, intervención en la asimilación de algunos aminoácidos, del ácido fólico y del hierro, también tiene efectos antioxidantes al igual que la vitamina E.

Al cocinar las verduras pierde sus propiedades, y al exprimir ciertos cítricos deben ingerirse antes de los 15 minutos para que no pierda dichas propiedades.

La carencia de vitamina C produce cansancio, irritabilidad, dolores articulares, talvez lo más destacable es que su déficit produce escorbuto, pero es muy poco frecuente en la actualidad, ya que las necesidades diarias se cubren con un mínimo de vegetales crudos que consumamos.

 

Alimentos ricos en vitamina C

Cantidad recomendada por día: 50-60 mg.

Kiwi 500
Guayaba 480
Pimiento rojo 204
Grosella negra 200
Perejil 150
Caqui 130
Col de bruselas 100
Limón 80
Coliflor 70
Espinaca 60
Fresa 60
Naranja 50
Cantidades expresadas en mg/100 gr.

Fuente: PortalFitness.com
http://www.portalfitness.com/tips.aspx



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