Receta de sorbete de mandarina con granada

Marta Ruiz Aguado - 04/01/2011 - 3114 lecturas.

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Fuente: Instituto de Obesidad 
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Receta de sorbete de mandarina con granada
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<font size="5" face="Arial">Lavar las mandarinas y los limones y rallar la piel. Cortarlos por la mitad y </font><font size="5" face="Arial">exprimir el zumo. </font><font size="5" face="Arial">Poner el azúcar en un cazo, añadir una tacita de agua y llevar a ebullición.</font>
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<a href="http://www.portalfitness.com" target="_blank"><b><font color="red">PortalFitness.com</font></b></a> | Nutrición | martes, 04 de enero de 2011
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Ingredientes:

1 Kg. de mandarinas
2 limones
1 granada
2 clara de huevo
80 gr. de azúcar ó edulcorante - Hojas de menta para adornar

Elaboración:

Lavar las mandarinas y los limones y rallar la piel. Cortarlos por la mitad y exprimir el zumo.
Poner el azúcar en un cazo, añadir una tacita de agua y llevar a ebullición.

Retirar del fuego, dejar enfriar, añadir los zumos, las ralladuras y el azúcar, y mezclar bien. Echar la mezcla en un recipiente, a poder ser metálico, y meterlo en el congelador y cada 30 minutos romper los cristales de los bordes con un tenedor.
Cuando tome textura toda la mezcla, agregar la clara batida a punto de nieve, mezclar bien y volver a introducirlo en el congelador.
Cortar la granada por la mitad y desgranarla. Repartir en 4 recipientes junto a bolas del sorbete y decorar con hojas de menta.

Fuente: Instituto de Obesidad
http://www.institutodeobesidad.com

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