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Receta de brócoli Chino

Ingredientes para 4 personas

Autor: 5 al dia - 11/11/2011 - 2862 lecturas.


INGREDIENTES

4 floretes de Brócoli (aprox. 800 gr.)
2 salchichas tipo Frankfurt o Viena.
1 cebolla mediana
3 cucharadas de salsa de soja o vinagre de Módena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Se pone a hervir en una cacerola el agua con sal para preparar el brócoli. Se añaden primero los trozos de tronco, que deben cocer 2-3 minutos más que los ramilletes. Después se añaden éstos y se deja cocer todo durante 4-5 minutos más, sin que el agua deje de hervir. Cuando acabe de cocer (debe quedar al dente) se saca a un escurridor y se reserva.

Mientras se cuece el brócoli cortamos en juliana la cebolla y con un chorrito de aceite empezamos a cocinarla, cuando esté más o menos blanda se añaden las salchichas troceadas. Una vez se hagan las salchichas se añade el brócoli escurrido junto con la salsa de soja, o en su defecto, el vinagre de Módena. Se saltea todo y ya está listo para servir en la mesa.

Esta receta es perfecta para los más pequeños de la casa, para que conozcan nuevos sabores de una manera nutritiva y sana.

Fuente: 5 al día - Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas
http://www.5aldia.com



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