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Receta de tosta de pulpo, gulas y langostinos

12/19/2011 - 3361 lecturas.
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Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 200 gr de gulas al ajillo
  • 180 gr de langostinos
  • 150 gr de pulpo troceado
  • 150 gr de setas
  • Rebanadas de pan de barra tostado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de cayena, sal y pimienta
  • 1 cucharadita de miel

Elaboración:

Comprar un envase de pulpo cocido y cortar las patas del pulpo en trocitos de 1 cm de grosor. Lavar los tomates y cortar en finas rodajas. Preparar la cebolla en rodajas muy finas caramelizada con un poco de miel. En una cazuela añadimos aceite de oliva, doramos la cebolla y añadimos la cucharada de miel, remover para que se caramelice.
Picar los dientes de ajo y sofreír a fuego lento, añadir las gulas y los langostinos, echamos una pizca de cayena molida, sal y pimienta. Saltear las setas y añadir un chorrito de brandy, dejar que reduzca. En la cazuela de las setas añadimos el pulpo, las gulas con langostinos. Tostamos las rebanadas o tostas de pan en la sartén, colocar sobre el pan una rodaja de tomate, luego la cebolla y después el revuelto. Servir las tostas bien calientes.

Fuente:

Instituto de Obesidad
http://www.institutodeobesidad.com/


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