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Receta de sorbete de Lima

1/4/2012 - 2542 lecturas.
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Ingredientes:

  • ½ litro de zumo de lima
  • 250 gr de azúcar ó 3 cucharaditas de edulcorante
  • ½ litro de agua
  • 3 claras de huevo montadas
  • Ramitas de hierbabuena
  • 1 lima cortada en rodajas para decorar

Elaboración:

Mezclar en un cazo zumo de lima, azúcar, agua y poner al fuego.
Dejar cocer la mezcla hasta que alcance un punto de hebra fina.
Introducir en el congelador el jarabe (remover de vez en cuando), cuando comience a cristalizar, añadir las claras de huevo montadas previamente a punto de nieve.
Remover suavemente y seguir congelando.
Una vez que el sorbete esté bien congelado, colocar unas ramas de hierbabuena en un vaso, añadir una bola de sorbete y decorar con una rodaja de lima.

Fuente:

Instituto de Obesidad
http://www.institutodeobesidad.com


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