Ingredientes para 4 personas.
- 1 coliflor grande (1kg aproximadamente)
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón dulce y una punta de pimentón picante.
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 pizca de sal y pimentón picante
Preparación:
Cortamos la coliflor en gajos medianos y la ponemos a hervir con una pizca de sal en una olla rápida durante unos 2 minutos aproximadamente, mientras tanto ponemos en una sartén el aceite a calentar y le añadimos los ajos fileteados, antes de que comiencen a tomar color, añadimos el pimentón, dejando que sofría durante unos instantes. Retiramos del fuego y añadimos una cucharadita de vinagre. Presentamos la coliflor en una bandeja y con una cuchara rociamos por encima el contenido de la sartén.