Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor pequeña
- 1 huevo
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de jamón serrano
- Salsa de tomate
- 4-6 tomatitos variados
- 1 pizca de sal, orégano y albahaca.
Preparación:
Limpiamos la coliflor y la rallamos utilizando un rallador de queso, una vez esta toda rallada, la ponemos en un recipiente de cristal y la metemos en el microondas ocho minutos a máxima potencia. Después añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso mozarella rallado, lo mezclamos bien.
En una bandeja de horno, ponemos papel de horno y extendemos la mezcla hasta que adopte una forma redondeada, el tamaño que queramos, varias pequeñas o una grande. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos, una vez dorada la base de nuestra pizza, la sacamos del horno y ponemos por encima salsa de tomate, el queso, el jamón cortado a tiras muy finas, unos tomatitos cortados por la mitad, un poco de orégano y albahaca.
Gratinamos durante 5 minutos y listas para sorprender.