Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de coliflor
- 400 g de espinacas
- 1 remolacha cocida
- Aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Preparación:
En una cazuela con agua hirviendo, añadimos una pizca de sal y la coliflor troceada en ramilletes. Dejamos hervir durante no más de 15 minutos.
Una vez cocida, la escurrimos y dejamos enfriar completamente, mientras tanto lavaremos y trocearemos las espinacas frescas. Después colocaremos las espinacas en una bandeja amplia junto con los ramilletes de la coliflor, para finalizar, echaremos la remolacha cortada en trozos.
Por último aliñamos a nuestro gusto con un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y algunas especias para potenciar su sabor y ¡lista para comer!