Receta: Crema de espárragos trigueros

Ingredientes para 4 personas:

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• sal
• ¾ litro de agua

Preparación:

• Comenzamos limpiando los espárragos.
• Cortamos en pequeños trozos, descartando la parte del espárrago dura.
• Rehogamos unos minutitos la cebolla rallada y los espárragos con una pizca de sal.
• Agregamos el agua y antes de hervir, introducimos las patatas cortadas previamente y cocinamos durante 20 minutos.

Forma de servir

• Podemos servir directamente en el plato o bien triturar todo en una batidora.
• También podemos añadir hierbas, tales como romero o tomillo.