Receta: Espárragos verdes horneados con tomate

Ingredientes

• 2 manojos de espárragos verdes
• 2 tomates maduros
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta molida

Preparación:

• Procedemos a quitar la parte dura de los espárragos y lavarlos.
• Untamos una fuente de horno con aceite de oliva virgen extra y agregamos los espárragos y los tomates previamente cordados en rodajas finas.
• Salpimentamos, echamos un corrito de aceite y ponemos al horno a 190º durante apróximadamente 40 minutos, hasta que los espárragos estén blandos.
• Servimos el plato al cual podemos espolvorear con queso rallado.