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Cómo evitar las contaminaciones alimentarias durante el verano

Tips de Nutrición

Autor: Mariano Procopio - 8/11/2010 - 3034 lecturas.



Durante los meses de verano, las temperaturas suelen ser muy elevadas favoreciendo la proliferación de microorganismos.

Por dicha razón, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, recomienda la observación de las siguientes normas:

1 Consuma alimentos una vez sido higienizados correctamente. Evite cortar la cadena de frío de los alimentos tales como pescados, lácteos, carnes etc.

2 Cocine correctamente los alimentos. Cuando cocinamos bien los alimentos, los microorganismos suelen ser destruidos por el efecto del calor de la cocción.

3 Ingiera los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.

4 Recuerde que un alimento bien cocinado es un alimento higienizado.

5 Caliente los alimentos bien los alimentos ya cocinados.

6 Evite mantener en contacto los alimentos crudos y cocinados. Si el alimento fue cocinado puede contaminarse al estar en contacto con los alimentos crudos. Tenga en cuenta que el uso de utensilios, tales como cuchillos, tablas etc. pueden provocar dicha contaminación. También los trapos y bayetas de cocina favorecen las contaminaciones, es mejor reemplazarlo por el papel de cocina.

7) La persona encargada de manipular los alimentos debe higienizarse correctamente y mantener todas las superficies de la cocina limpias.

8) Mantenga los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores, mascotas etc.

9) Siempre use agua potable para lavar los alimentos y las superficies de contacto.

10) Nunca consuma alimentos perecederos que hayan estado expuestos a la temperatura ambiente.

Fuente: PortalFitness.com
http://www.portalfitness.com/tips.aspx



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