¿Sabes cómo preparar la coliflor de una manera diferente y original? Desde la Asociación “5 al día” te proponemos cinco opciones para que puedas sacarle partido a esta hortaliza de una forma rápida y sencilla.
La coliflor es una planta herbácea de la familia de las Crucíferas. Es una inflorescencia (conjunto de flores) de la planta denominada pella o cabeza, de color blanco marfil, hipertrofiada, carnosa tierna y comestible.
El origen de esta hortaliza parece estar ubicado en el mediterráneo oriental, concretamente en el cercano oriente (Asia Menor, Líbano y Siria). Su expansión como cultivo en Europa se inició a partir del siglo XVI. La coliflor apenas aporta energía, pero es fuente de fibra, potasio y vitamina B6, y es rica en vitamina C y ácido fólico.
A continuación te explicamos cómo preparar estás cinco recetas cuyo principal ingrediente es la coliflor.