Receta: Crema de espárragos trigueros

Ingredientes para 4 personas:

13/04/2015 - 4202 lecturas.

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Receta: Crema de espárragos trigueros
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Ingredientes:

1 manojo de espárragos verdes
1 cebolla
2 patatas medianas
sal
¾ litro de agua

Preparación:

Comenzamos limpiando los espárragos.
Cortamos en pequeños trozos, descartando la parte del espárrago dura.
Rehogamos unos minutitos la cebolla rallada y los espárragos con una pizca de sal.
Agregamos el agua y antes de hervir, introducimos las patatas cortadas previamente y cocinamos durante 20 minutos.

Forma de servir

Podemos servir directamente en el plato o bien triturar todo en una batidora.
También podemos añadir hierbas, tales como romero o tomillo.

Fuente: 5 al día - Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas
http://www.5aldia.com

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