Autor: Braulio Labrador García

Estas navidades puedes sorprender a tus seres queridos con platos sencillos, saludables y simples de realizar para compartir estos días tan especiales.

Comenzamos pelando las peras y las manzanas y cortándolas en gajos. En un bol, ponemos 3 cucharadas de agua, el azúcar, la ralladura de limón, la canela, y los anises; mezclamos bien todos los ingredientes y agregamos…

Procedemos a realizar el relleno de la dorada. Pochamos el puerro picado y los ajetes durante el lapso de 10 a 15 minutos a fuego medio. Luego ponemos un filete de dorada en una sarten para horno, salpimentamos…

Llegan las fiestas y las exorbitantes cantidades de comida y alcohol, que nuestro cuerpo asimllará. Este tipo de festejos puede terminar por desequiibrarnos nuestra salud.

Comenzamos limpiando bien las codornices, las chamuscamos a fuego lento para quitarle los restos de pluma que podrían tener. Luego las salpimentamos por fuera y por dentro. Le atamos las patas y las metemos al horno, precalentado previamente…

Comenzamos limpiando las alcachofas hasta que quede sólo el corazón de las mismas. Luego las partimos en cuartos y exprimimos un limón sobre ellas. En una olla ponemos unos 2 litros de agua, sal y un chorro de…

En un ollas ponemos a hervir 1 litro y medio de agua. Pelamos los tallos del cardo, retirando los hilos y los cortamos en en trozos de 4 centímetros para agregarlos al agua hirviendo. Añadimos sal y limón.…