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Foro de Nutrición

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Beneficios de la Cereza

Las cerezas contienen una cantidad moderada de hidratos de carbono (13.5%), (principalmente azúcares simples como fructosa, glucosa y sacarosa) y pequeñas cantidades de fibra. Aportan también pequeñas proporciones de diversas vitaminas (A, E, B1, B2, B6, niacina, folatos, vitamina C...) y de numerosos minerales y oligoelementos (calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, selenio...).

Beneficios del Caqui

El caqui contiene una proporción importante de hidratos de carbono (16%), fundamentalmente fructosa y glucosa. También contiene pectina y mucilagos (fibra soluble) responsables de la consistencia de la pulpa del caqui, y una cantidad considerable de fibra insoluble.

Beneficios del Albaricoque o Damasco

El albaricoque es una de las frutas más ricas en carotenos con actividad provitamínica A, sobre todo en beta-carotenos, aunque también contiene proporciones menores de otros como alfa y gamma carotenos y criptoxantina. El beta-caroteno, además de transformarse en vitamina A en nuestro organismo, se ha relacionado con la prevención frente al cáncer, enfermedades cardiovasculares, cataratas y degeneración macular senil.

5 raciones en el menú diario

Sabemos lo importante que es consumir al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas al día, pero en ocasiones la dificultad es cómo introducirlas en nuestro menú diario. Desde 5 al día os damos algunas recomendaciones para hacer más saludables nuestras comidas. Las bondades de las frutas y las hortalizas, son conocidas por todos, pero en ocasiones la pregunta más frecuente es cómo introducir esas 5 raciones recomendadas en nuestro menú diario. A continuación os damos algunos consejos para incluirlas en nuestras comidas.

Cerezas: un fruto con muchas propiedades nutritivas

Las picotas y cerezas están ahora en plena temporada, con importantes propiedades antioxidantes es una de las frutas que nos ofrece esta época del año plagada de diferentes variedades de fruta.

5 recetas de verano: Gazpacho, granizado y ensaladas

El verano es una estación llena de sol, vitalidad y frutas sabrosas y refrescantes. Por ello os proponemos 5 recetas que además de ser saludables están elaboradas con productos de temporada y de una forma sencilla para no quitarnos más tiempo de la cuenta en esta época estival.

5 ejercicios para el verano

Con la llegada del buen tiempo y las vacaciones de verano la actividad física se ve reducida por diversas causas como el calor o la pereza. Sin embargo, existen varias ocupaciones que se pueden realizar sin mucho esfuerzo y que ayudarán a mantener el cuerpo activo sin renunciar al disfrute del buen tiempo y del lugar de vacaciones.

Tips de nutrición

En este artículo, la Dra. Patricia Minuchin te brinda una serie de tips de nutrición para mejorar tu alimentación.

Cuidar la alimentación de los pequeños, una tarea para el día a día

La salud de los niños depende en gran medida de su alimentación. Desde “5 al día” queremos ofrecer algunos consejos para que el objetivo de conseguir una alimentación equilibrada para nuestros hijos no se convierta en una utopía.

¿Porqué México está en los primeros lugares a nivel mundial en obesidad?

Un 3% de los mexicanos padecen obesidad mórbida, es decir, tiene un Índice de Masa Corporal (IMC) mayor a 40. El sobrepeso y la obesidad ocasionan problemas en distintas áreas de la vida, pero la obesidad mórbida representa una mayor dificultad para moverse, más enfermedades asociadas a ella, problemas emocionales e incluso las personas pueden verse confinadas a una cama, como algunos casos que se han dado a conocer por los medios informativos.

“5 al día” durante el embarazo

El embarazo es una etapa de cambios, el metabolismo sufre alteraciones y hay que tener el doble de cuidados. Por ello la alimentación es fundamental durante esta etapa, las frutas y hortalizas son fundamentales en esta feliz espera.

Suplementos "Milagros" para perder peso corporal

En el Congreso Internacional de Obesidad, que se está llevando acabo en la ciudad de Estocolmo, se ha presentado un estudio que ha demostrado que nueve productos, tales como la L-Carnitina, muy utilizada para acelerar el metabolismo de los ácidos grasos no superan la eficacia de un placebo.

Obesidad y Adolescencia. Medición del Índice de Masa Corporal

La obesidad es un grave problema, sobre todo si se presenta en los adolescentes, por eso en esta investigación se busca el objetivo de determinar la prevalencia de la obesidad en este grupo etàreo, para futuras acciones al respecto. Se utilizó la exploración física (somatometría) para la obtención de datos en 185 estudiantes; en los resultados destaca la presencia de 50 casos, que corresponden a un 27% de la población estudiantil del plantel. A partir de esto, se plantea en las conclusiones la necesidad de planificar intervenciones exclusivamente destinadas a este grupo, promoviendo la alimentación adecuada y la actividad física planificada, principalmente.

Tips para una mejor nutrición

Si bien las indicaciones deben ser personalizadas, existen normas generales. En pocas palabras, puede haber un modelo de zapatilla, pero no puedo calzar con el mismo número a todos los deportistas. OK?

En términos generales los TIPS son en 3 momentos.

Beneficios del Aguacate o Palta

Las grasas que contiene son en su mayor parte insaturadas (monoinsaturadas), destacando en particular el elevado contenido en ácido oleico. Además, el aguacate es una de las frutas más ricas en fibra, tanto de tipo soluble como insoluble, siendo más abundante esta última.

Como controlar sus calorías en estas fiestas

La Navidad es una época de alegría, unión familiar y tradiciones. Entre éstas últimas, destacan la variedad de platillos que inundan los hogares Aparte de su buen sabor, algunos platillos contienen muchas calorías, que si no se les presta atención conducen a ganar unos cuantos kilos para fin de mes.

Para que esto no suceda, preste atención a las siguientes recomendaciones nutricionales, de manera que disfrute esta temporada sin remordimientos.

La nutrición en el paciente con diabetes
La diabetes mellitus es una enfermedad que incapacita al cuerpo para metabolizar o usar eficazmente los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Cuando comemos, los alimentos (especialmente carbohidratos y frutas) se convierten en glucosa.

Tipos de leche, métodos de procesado y su relación con la salud

Habitualmente, se recomienda consumir leche con menos grasa que la entera por sus efectos beneficiosos para la salud. Al contrario de lo que se suele pensar, la eliminación de grasa prácticamente no afecta a los niveles de otros nutrientes presentes en la leche, y los métodos de procesado, como la pasteurización, tienen poco impacto en sus beneficios nutricionales.

Existe un tratamiento quirúrgico para la diabetes
Existe evidencia que señala que el mejor tratamiento para la Diabetes tipo 2 puede ser también el más dramático: la cirugía para reducir el estómago, acompañada quizás de reacomodo intestinal. Estos remedios tan extremos son incluso considerados como una medida de qué tan intratable se han vuelto dos epidemias relacionadas entre sí en los Estados Unidos: la obesidad y la diabetes.

¿Se lee y se comprende la información nutricional de las etiquetas alimentarias?

El etiquetado nutricional cada vez se utiliza más en los envases de alimentos en Europa. Pero ¿se fijan realmente los consumidores en estas etiquetas y las comprenden? Y lo que es más importante, ¿utilizan esa información para elegir las opciones más saludables al hacer la compra? El etiquetado nutricional es un medio para informar a los consumidores del valor nutricional de los alimentos e, idealmente, debería ayudarles a elegir los más saludables al hacer la compra. Actualmente, existen varios modelos de etiquetado y los gobiernos, las industrias alimentarias, los comerciantes, las organizaciones relacionadas con la salud y las organizaciones de consumidores están trabajando en la creación de un diseño de etiquetas que pueda ser utilizado con facilidad por los consumidores.

Cuando la temperatura y la humedad juegan en contra del deportista

Cuando elegimos las competencias en la que deseamos participar es importante tener en cuenta, la temperatura de la región y el momento del año. Es muy común escuchar en el consultorio a deportistas que refieren haber disminuido el rendimiento sin saber el motivo. Muchas veces la respuesta está en el clima. Durante los primeros días del entrenamiento en climas más calurosos se puede producir debilidad, mareos, calambres, etc. El calor y la humedad ambiental empeoran el estado físico, independientemente de la hidratación, pues no permiten eliminar el calor excedente producido por el cuerpo y esto dificulta que el cerebro y los músculos funciones correctamente. Los resultados pueden ser nefastos y psicológicamente el sujeto se desanima a veces hasta pensar en no volver a participar de las competencias.

Carga de carbohidratos

Está comprobado que un mayor depósito de glucógeno ayudará a retardar la aparición de la fatiga en ejercicios prolongados. Debido a que la capacidad de resistencia aeróbica está estrechamente ligada a la concentración de glucógeno muscular, su regulación ha sido extensivamente investigada, es por ello que la mayoría de los atletas sabemos que previo a una competencia debemos comer alimentos altos en carbohidratos para llenar nuestros depósitos de glucógeno muscular y hepático, pero muchas veces no sabemos cuándo comenzar a consumirlos, para estar seguros de tener nuestros depósitos de glucógeno bien llenos, vamos a ejemplificar la semana previa a una competencia.

Excusas para boicotear una dieta. Parte II

¿Cuál es tu excusa? Empiezo a hacer actividad física, pero me cuesta mantenerla: Tu Solución: Evalúa cuál es el nivel en que estás comenzando, qué intensidad y qué frecuencia. Busca actividades fuera de lo común para no aburrirte, puede ser danza jazz, boxeo, Acqua gym, etc. Piensa primero si prefieres actividades grupales o individuales. Piensa en metas a corto y largo plazo, desde subir las escaleras hasta correr una maratón.

Excusas para boicotear una dieta. Parte I

¿Cuál es tu excusa? Cuando voy a comer afuera, ¡quiero elegir lo que más me gusta! Tu Solución: Puedes elegir lo que más te gusta, teniendo en cuenta con qué frecuencia lo haces, y el contenido calórico/graso de la preparación. Si la porción es muy grande, busca compartir el plato. En esa comida, disminuye la ingesta de pan y bebidas calóricas. Procura mantener la actividad física como hábito saludable.

Importancia de la nutrición en el niño y joven deportista

Por falta de tiempo, por comodidad, o por cualquier otro motivo, creemos que si nuestros hijos no padecen hambre, significa que están bien alimentados. Luego descubrimos que muchos niños están anémicos y muchas niñas tendrán osteoporosis debido a deficiencias de algunos nutrientes que padecieron en su infancia. Las anemias dan síntomas antes (cansancio), pero no son menos importantes que las fracturas que pueden ocurrir por tener deficiencia de calcio en los huesos. Es importante que los padres tomen conciencia de que la alimentación de sus hijos es mucho más que una receta de cocina, o el sabor de una buena comida, o conformarlos/se con comida chatarra como premio de buena conducta.

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